Citas de Alvarez

"Instrucción para descubrir todas las guacas del Pirú y sus camayos y haziendas” [ca 1581-1585] en Relación de las fábulas y ritos de los Incas, Eds., Henrique Urbano y Pierre Duviols, Historia 16, Madrid, 1989
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Açua/aswa/ Quechua
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91"Ofrecen asimismo açua - que es su bebida, como en otras partes cerveza-, plumas de parinas y otras cosas; y ofrecen plata y oro, en poca cantidad y muy escondido."
94"Solían los curacas principales, cuando moría algún principal curaca, hacer que en el aposento del muerto se encerrasen las mancebas que habían sido de aquel que estaba muriendo. A las cuales las cercaban otras mujeres; dándoles a comer coca y a beber açua, las hacían morir borrachas y ahogadas desta comida y bebida, diciendo: 'come, come y bebe presto y mucho, que has de ir a servir al malco - que quiere decir 'señor' (...)."
104"Luego se sentaban a comer de fiesta lo que para ellos tenían aparejado, con gran regocijo y contento; habiendo gran cantidad de açua, comían bravamente y bebían, porque era fiesta principal."
116"Entierran asimismo con estos cuerpos todas las comidas secas que ellos usan -y échanles açua en la sepultura, que es su bebida-, llamándolos por sus nombres (…)."
308"Por sólo celebrar en él todas sus suciedades de fornicación que querían, comenzábanse a juntar cuando se ponía el sol: y cada mujer iba con su cántaro de açua a una casa pública, que servía de sólo aquello y de hacer en ella otros actos públicos de sus ritos y pecados."
324-"Comen en platos y escudillas de barro tosco, de cualquier barro aparejado a la labor, hechos según hay el barro; en platos de madera. Los curacas salen algo deste tosco uso, que con la pujanza tienen algunos platos de plata y algunas vasijas; empero lo más ordinario es -como comen con todos sus indios- comer a la usanza de todos por que los indios siempre perseveren en su amor y obediencia. No lavan perpetuamente las vasijas en que guardan el açua, y en que la hacen."
326"Como el açua que beben es cocida y pierde alguna parte de la salsedumbre, así no sienten el mal si no es cuando están enfermos: que desean agua dulce, y entonces ven la fatiga que es no tener qué beber; (….)."
334"Por esta solemnidad hacen gran cantidad de açua -en que gastan mucho maíz, que vale dinero-, y toda la consumen con esta ocasión; que, bien contemplado, en lo que todos gastan consumen más que pagande esa. De lo cual es causa el huésped: que, si no viniese, no harían aquel gasto cuando el huésped se le antoja mandar juntar de noche a los taquines o bailes y fiestas, que he contado en otras partes hacen de noche; (...)."