Citas de Alvarez

"Instrucción para descubrir todas las guacas del Pirú y sus camayos y haziendas” [ca 1581-1585] en Relación de las fábulas y ritos de los Incas, Eds., Henrique Urbano y Pierre Duviols, Historia 16, Madrid, 1989
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Maiz---Taíno
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78"Se hacía en lugar cierto, o hecho junto al camino, un majano de piedras de antigüedad allí han juntado los que pasan; demás de las cuales unos ofrecen allí la coca mascada o por mascar; o las ojotas, que son zapatos de su usanza; o una pluma, si la llevan, de las que traen por plumajes; o maíz de lo que llevan para comer; y de los colores que llevan las mujeres para sus afeites llegan a pintar la piedra a quien reverencian."
83"Entre otras cosas que solían ofrecer los Ingas al sol - a quien tenían hecho templo, y no a otro alguno de sus ídolos-, eran panecillos hechos del más excelente maíz, que comían porque conocieron de sol la virtud de ser creador, y con este pensamiento le atribuían esta honra."
85"Asimismo mochan las comidas: las papas, la quinoa, cañaua, las ocas, el maíz; en efecto todas las comidas que por diversas partes se cogen, que cogiéndose en unas partes no se cogen en otras."
91"Ofrecen asimismo maíz tostado, como si los muertos hubiesen de comer. Cuando yo entendía menos que ahora, hice que metiesen maíz tostado a un muerto en la boca y, preguntándoles '¿cómo no come este muerto?'."
118"Para esta tresquila se solían juntar los caciques principales, si era hijo de principal; y, en acabando aquellas órdenes que se le daban, sentaban al muchacho en medio de todos, y allí llegaban todos a ofrecer de lo que cada uno podía: oro o plata en grano o en piezas, de sus trajes ropa o carneros o comidas de maíz, papas, chuño u otras cosas."
120"Lleva consigo una pequeña taleguilla de maíz sin sal ni agua ni ají, y allí ha de estar el tiempo que le es mandado, ayunando desta manera en gran riesgo de la vida (…)."
326"He visto en tierra donde se cría maíz -en partes donde no falta comida- dos veces que, por no tener qué comer dos mujeres, comían cueros de los que quitan de sus ganados: (…)."
328"Si es persona que puede, en acabando la casa beben tres o cuatro días -y ocho a veces, como es principal- y cantan todos los días.Cuelgan en las casas mazorcas de maíz, y a veces lo entierran en el suelo de la casa o a la entrada de la puerta: es superstición y ofrenda ofrecida a la uaca por el bien y ventura de aquella casa. Ofrecen esto con coca y con algunas chaquiras, y así lo entierran o lo cuelgan, y hacen otros sacrificios; el beber asimismo sobre la casa hecha muchos días es superstición."
333"Y así, otra de las cosas que pretendieron los curacas fue tenerlos allí como por esclavos; y para tener sobre ellos el dominio que quieren, demás del tributo Real con que los afligen y amedrentan, procuran de tener entre ellos chácaras y tierras; (…) se las hacen sembrar, y se las siembran de maíz o de cosas que allí se cogen."
334"Por esta solemnidad hacen gran cantidad de açua -en que gastan mucho maíz, que vale dinero-, y toda la consumen con esta ocasión; que, bien contemplado, en lo que todos gastan consumen más que pagande esa. De lo cual es causa el huésped: que, si no viniese, no harían aquel gasto cuando el huésped se le antoja mandar juntar de noche a los taquines o bailes y fiestas, que he contado en otras partes hacen de noche; (...)."
342"En muchas partes tienen los indios chácaras de comunidad, donde cogen maíz y lo venden, por la mayor parte para suplir el servicio del tambo. Para traer este maíz, si la comunidad no tiene carneros en qué lo chacanear, reparten entre los indios por derrama los carneros que ha de dar cada uno o cada aillo, y envían indios del mismo pueblo que [a] que lo traigan. Vendiéndolo en el tambo, encierran la plata en la caja de comunidades (...)."
343"Los favorecedores y corregidores no tienen memoria ni de repartir a los pobres de aquel maíz que coman, aunque padecen mil calamidades (…)."
349"(…) y es que los trajineros o arrendadores del azogue traen recuas de mulas en esta carrera, de gran cantidad, con que cargan ropa ajena -de Castilla- del puerto de Arica para Potosí; y, en son de que les conviene para el trajín del azogue, gastan mucho maíz por el camino, para el servicio."
349"Piden que les den provisión para que en el camino les den los indios el maíz por el tercio menos de lo que está tasado por los corregidores: es agravio notable, que se hace porque las recuas de mulas no sirven al azogue, sino a sus cargas o intereses y ganancias."
355"(…) que lo que comen y visten no vale el diezmo de lo que beben, a causa de que en Potosí vale el maíz muy caro, y es mucho más lo que se gastan en beber que en comer."
374"Si fuese comida la coca, no la echarían de la boca cuando quieren comer; antes comerían con ella si tuviese buen sabor. Y con los otros manjares la comerían; y no la comen como comen ají verde y otras muchas yerbas verdes conocidamente buenas, que comen con maíz y carne y otros manjares, todo revuelto."
375"y así, en todas partes se vende coca por menudo, de suerte que por un puño de coca dan un puño de maíz o de cecina -que llaman charque -, o de otra cualquiera cosa. Y por esta manera de contratación dicen que la coca es plata (…)."
387"Los indios que tienen la coca -si se les vedase- dirían que no podían pagar, por muchos intentos suyos. Lo primero sería por no dejar la coca, que es vicio de su usanza el traerla mascujando; demás de ser cerimonia o rito de su religión idolátrica. A causa de la coca les entra tanto servicio y provisión, al tiempo de la cosecha, que viven descansadísimos y sin cuidado de lo que han menester: porque, cuando han de sembrar, por la coca hallan forasteros que les siembran las chácaras de maíz y papas, yucas y otras cosas de comidas."
395"Tienen muchos totorales, con que se mantienen de las raíces: que no tienen necesidad de otro manjar si no le quieren, y en diversas partes de la laguna tienen otras muchas raíces que comen. Si quieren tener algún maíz, salen por ello sin ser conocidos -ni saber alguien por dónde caminan- y compran lo que han menester."