Citas de Agustín de Zárate

Historia del descubrimiento y conquista del Perú, Ed. PUCP, Lima, 1995
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Aciça/açua/Quechua
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46NULL"Beuen vn breuaje en lugar de vino que hazen echando maízcon agua en vnas tinajas que guardan debaxo de tierra, y allí hierue; y demás del maíz crudo le echan en cada tinaja cierta cantidad de maíz mascado, para la qual ay hombres y mugeres que se alquilan y siruen como leuadura. Tiénese por mejor y más rezio lo que se haze con agua embalsada que con la que corre. Este breuaje se llama comúnmente chicha en lenguaje de las Yslas, porque en lengua del Perú se llama aciça (sic, azua) es blanco o tinto, como la color del maíz [que] le echan, y emborracha más fácilmente que vino de Castilla, aunque los indios si lo pudiessen auer, según son aficionados a ello, dexarían lo de su tierra.”"